Bir süredir esnaf lokantası tarafını araştırıyorum. İzmir tarafında bu işe girmek istiyorum. İlk etapta yaklaşık 200 bin TL civarı bir bütçe ayırabilirim ama bütün parayı dekorasyona ya da stoğa bağlamak istemiyorum.
Pazarlama tarafında tecrübem var, bu işi ise daha çok araştırarak öğreniyorum. Aklımdaki model küçük başlayıp işi gördükçe büyütmek. En çok merak ettiğim konu müşteri bulma, ilk 3-6 ay nakit akışı ve işi tek kişi mi yoksa bir yardımcıyla mı başlatmak gerektiği.
Bu işi yapan ya da benzerini deneyen varsa tecrübesini paylaşırsa sevinirim.
Özellikle ilk aylarda gözden kaçan masraf veya operasyon yükü varsa onu da duymak isterim.